يبحث هذ الكتاب في موضوع التسممات الغذائية وكيف تجنب نفسك وعائلتك منها حيث يحتوي مختصرا للمعلومات المتعلقة بالامراض المنقولة عن طريق الغذاء او ما ي. . . عرف بالتسممات الغذائية. لقد قدم الكتاب تلك المعلومات من خلال خ...
يضع هذا المؤلف امام القارىء مختصرا للدراسات والبحوث التي اجريت في مجال تصنيع المربيات والجيلي والمرملاد والعصائر ، حيث ان توفير مرجع متكامل وحديث. . . حول تصنيع المربيات و والصناعات السابقة ، سيعمل على اكساب العامل...
يتحدث هذا الكتاب عن ملونات الاغذية استعاملاتها وايجابياتها وسلبياتها حيث يهدف الى تقديم المعلومات الفنية وبصورة دقيقة حول استخدام المواد الملونة ف. . . ي مجال الصناعات الغذائية. ان المعلومات الفنية المتعلقة باستخدا...
يتحدث هذا الكتاب عن ملونات الاغذية استعاملاتها وايجابياتها وسلبياتها حيث يهدف الى تقديم المعلومات الفنية وبصورة دقيقة حول استخدام المواد الملونة ف. . . ي مجال الصناعات الغذائية. ان المعلومات الفنية المتعلقة باستخدا...
يبحث هذ الكاب في موضوع التسممات الغذائية وكيف تجنب نفسك وعائلتك منها حيث يحتوي مختصرا للمعلومات المتعلقة بالامراض المنقولة عن طريق الغذاء او ما يع. . . رف بالتسممات الغذائية. لقد قدم الكتاب تلك المعلومات من خلال خم...
يتناول هذا الكتاب موضوع صناعة الخل والمخللات حيث يوفر مرجعا متكامل حول تصنيع الخل والمخللات ، ويغطي بصورة رئيسية التطورات والمعلومات الفنية الحديث. . . ة في هذا المجال خاصة وان تلك المعلومات مبعثرة بين العديد من ال...
ان توفير مرجع متكامل حول جودة الفواكه والخضار وطرق تجفيفها - يغطي بصورة رئيسية التطورات والمعلومات الفنية الحديثة في هذا المجال خاصة وان تلك المعل. . . ومات مبعثرة بين العديد من الكتب والمجلات والنشرات التي اغلبها ...
يتناول الكتاب موضوع تعليب وتبريد الفواكه والخضار - حيث يضع امام القارىء مختصرا للدراسات والبحوث التي اجريت في مجال تعليب وتبريد الفواكه والخضار حي. . . ث افرد الفصل الاول للامور المتعلقة بالتعليب وشمل تعريف خطوات ك...